El empaque juega un papel fundamental en la calidad de los productos congelados. Elegir el material adecuado puede marcar la diferencia entre un producto fresco y uno que pierde su textura y sabor. En este artículo, exploraremos los aspectos clave a considerar.
1. Resistencia a temperaturas extremas
Los empaques para congelados deben soportar temperaturas inferiores a -18°C sin deteriorarse.
2. Evitar la migración de olores y la contaminación
Un buen empaque debe evitar que el producto absorba olores externos. Para ello, se recomienda:
- Uso de films con sellado hermético.
- Barreras multicapa para evitar la transferencia de sabores.
- Certificaciones de seguridad alimentaria como FDA y BRC. 3. Diseño funcional para la logística
El transporte de productos congelados requiere empaques que maximicen la eficiencia del espacio y eviten la formación de escarcha como las Cajas apilables con ventilación controlada.
Elegir el empaque adecuado es esencial para mantener la calidad de los productos congelados. Litotec ofrece soluciones especializadas que garantizan resistencia y frescura.
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